Lisa van den Akker Eten 4 nov 2020, 06:52

Leestijd: 2 minuten

7 heerlijke koolhydraatarme recepten om de hele week gezond te eten

De hele week gezond eten. Het klinkt misschien onmogelijk, saai of smakeloos, maar dat hoeft het echt niet te zijn. Gezond eten met minder koolhydraten kan namelijk ook heel erg lekker zijn. Daarom geven wij je zeven heerlijke koolhydraatarme recepten, voor iedere dag van de week één.

Iedere dag weer iets leuks, lekkers en gezonds verzinnen voor het avondeten is nog een hele opgave. Gelukkig zijn er een heleboel fijne recepten te vinden die jou het denkwerk besparen.

Koolhydraatarme recepten

Geloof ons, je zult de pasta en witte rijst écht niet missen met deze recepten.

Maandag: gevulde flespompoen met Gorgonzola en rode uienchutney

We zitten nog midden in het pompoenseizoen, dus dit recept is een topper om de week mee te beginnen. De verse rode uienchutney maakt het recept helemaal af. Hoe je het maakt lees je hier.

Dinsdag: geroosterde zalm uit de oven met venkel en citrus

Dit is zo’n fijn gerecht dat je gewoon in de oven schuift om na een half uurtje het heerlijke resultaat op je bord te leggen. Fijn voor een drukke dinsdag dus. Het recept voor deze heerlijke zalm vind je hier.

Woensdag: thom kha kai (Thaise kippensoep met kokos)

Woensdag soepdag, handig voor kinderen die moeten sporten of gewoon omdat je er zo midden in de week eventjes doorheen zit. Dit koolhydraatarme recept voor thom kha kai is kippensoep in een nieuw jasje. Met kokosmelk en citroengras! Hoe je het maakt? Lees je hier.

Donderdag: Snelle kipcurry van de bakplaat

Het einde van de week komt in zicht, nog even een snel recept perfect voor een doordeweekse dag. Deze kipcurry maak je ook helemaal in de oven. Dus geen afwas én je handen vrij als het in de oven staat. Wij houden ervan. Wat er allemaal ingaat vind je hier.

Vrijdag: kapsalon met zoete aardappelfriet en kipshoarma

Vrijdag is voor guilty pleasures. En laat de kapsalon nu de ultieme guilty pleasure zijn. Gelukkig is deze kapsalon een stuk gezonder, en lichter dan degene die je normaal afhaalt. In deze kapsalon zitten onder andere zoete aardappel en kipshoarma. De overige ingrediënten en hoe je het maakt lees je hier.

Zaterdag: bloemkoolpuree met gebakken paddenstoelen en pastinaak

Heerlijke comfortfood voor het weekend, deze bloemkoolpuree met paddenstoelen en pastinaak is werkelijk goddelijk. Ook perfect voor als je gasten hebt. Het recept vind je hier.

Zondag: gepofte knolselderij met hazelnootpesto en hangop

Een recept dat behoorlijk wat tijd kost, maar weinig moeite. Perfect voor een zondag dus! Dit koolhydraatarme recept voor gepofte knolselderij is om bij te watertanden. De hazelnootpesto en hangop maken het extra speciaal. Hoe je het maakt kun je hier lezen.

Lees ook:

• 5x gezonde koolhydraatarme ontbijtjes voor een goed begin van je dag
• Snoepen zonder schuldgevoel: 5x recepten voor gezonde koekjes