Gezondheid 19 mrt 2019 Inga Stoit

Delicious: de bowl of greens met kip, citrus en kruiden

De bowl of greens bestaat voornamelijk uit groenten en daarnaast uit heerlijk gekruide citrus kip. Dit is een echte feel good dish, die je met een fijne volle buik achterlaat. De lunch of diner optie zit bomvol met proteïnen en daardoor voel je je pas echt voldaan.

Ingrediënten:

1 theelepel kokosolie
½ theelepel zeezout
200 gram fijngehakte groene asperges
rasp van 1 sinaasappel schil
3 stuks gekookte (en fijn gesneden) kipfilet
50 gram verse kruiden (zelf fijnhakken, denk aan: basilicum, peterselie of munt)
1 fijngesneden sjalotje
150 gram broccoli slaw (fijngesneden rauwe broccoli)
2 handjes babyspinazie
1 theelepel za’atar kruiden
¼ avocado
dressing: uitgeknepen citroen en een scheutje olijfolie

Bereiden:

1. Verwarm eerst een scheutje olijfolie in een koekenpan.

2. Voeg hierna de sjalotjes en het zeezout toe en roer dit totdat de sjalotjes doorzichtig beginnen te worden.

3. Voeg nu de broccoli slaw en de asperges toe, roer en bak dit totdat de asperges heldergroen en zacht worden.

4. Voeg de spinazie, het sinaasappelrasp en de za’atar kruiden toe. Bak het totdat de spinazie is verwelkt en doe hierna de kip erbij.

5. Schep alles uit de pan en doe dit in een mooie kom. Serveer dit met de avocado, de verse kruiden en je dressing van citroen en een scheutje olijfolie. Hoeveel citroen en olijfolie je toepast is aan jou! Enjoy!

MAAK OOK: Easy does it! Lekker: havermout bananen pannenkoekjes (slechts 3 ingrediënten).

Laatste reactie
0 reacties totaal
Nog geen reacties
Praat mee op het forum

Ontvang de leukste artikelen in jouw inbox

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang de best gelezen artikelen over je leven als vriendin, partner, moeder en overall powervrouw in je mailbox.

Reageer op artikel:
Delicious: de bowl of greens met kip, citrus en kruiden
Sluiten