Chiara Izelaar
Chiara Izelaar Eten 27 mei 2019

Het dagelijkse dieet van royal Meghan Markle ziet er zo uit

Heb je altijd al willen weten wat royals dagelijks eten? Het dagelijkse dieet van de geliefde duchess Meghan Markle ziet er ongeveer zo uit.

Lees ook: Doe het als Meghan Markle: de leukste babynamen voor jongens als je er -son achterplakt

Ontbijt

Meghan start haar dag met een kop hete water met citroen. Af en toe kiest ze voor havermout met bananen en een vleugje agave siroop. Maar haar voorkeur gaat ook wel eens uit naar een omelet met kruiden en kaas, gepocheerde eieren of toast met avocado. Haar allergrootste guilty pleasure – als het aankomt op ontbijten – zijn Johnnycakes – Brits flatbread van maïsmeel – met bosbessen, extra knapperige spek en ahornsiroop. Sounds lovely! 

Lunch

Haar “go to” lunch is een goed gekruide vegetarische quinoa salade. “Aan het begin van elke week kook ik meestal een pakje quinoa. Terwijl het suddert braad ik uien, knoflook en alle groenten die ik in een aparte pan bij de hand hebt. Ik gebruik een kruidenmengsel dat mijn moeder altijd gebruikte toen ik opgroeide. Plus wat rode peper en gehakte verse kruiden.” – aldus de duchess.

Als ze het iets minder druk heeft, kookt Meghan graag vistaco’s op haar keramische grill. Ze maakt ze in Baja-stijl, door middel van paprika’s, uien en witte vis in warme maïstortilla’ met wat verse limoen te vullen. In lunchrooms bestelt ze graag zeevruchten met frietjes. “Ik hoop altijd dat ik lunch met anderen, zodat we de frietjes kunnen delen.”

Snacks

De welbekende 16:00 uur dip neemt zelfs royals te grazen. Daarom zorgt Meghan altijd voor een gezonde middagsnack. Zo is ze dol op appelpartjes met amandelboter en watermeloen met een vleugje kaneel. Toch gaat er niets boven haar signature smoothie. “Als ik ‘s morgens wat appel, boerenkool, spinazie, citroen en gember in mijn Vitamix (lees: blender) mix en ik ben aan het werk, vind ik dat altijd lekker. Het is een veel betere boost da een kopje espresso.”

Op andere dagen maakt ze haar eigen boerenkool frietjes met goede olijfolie en een snufje Maldon zeezout. Ook zelfgemaakte hummus met babywortels zijn volgens Markle dé perfecte snack. “Dit klinkt zo eenvoudig, maar echt, het voldoet aan zoveel zintuigen. De hartige smaak, de textuur, de crunch, de smeuïgheid van de hummus…”

Lees ook: Gezond recept: Falafelbowl met aubergine en hummus

Diner

De huischef van het koninklijke echtpaar tovert zeer indrukwekkende gerechten op tafel, zoals kip adobo in Filipijnse stijl en verse cippino met zeevruchten. Maar volgens Meghan is niets zo heerlijk als een perfect geroosterde kip. Als het om simpele gerechten gaat, is de royal fan van macaroni met kaas (mac and cheese). Ze koopt een eenvoudige, biologische én kant-en-klare versie en gooit er een paar diepvries erwten bij voor een extra bite.

Hetgeen wat niet aan haar avondmaaltijd mag ontbreken is een beetje wijn. “Aan het einde van een lange dag geniet ik het meest van een glas wijn.” Haar favoriet? De Italiaanse rode Tignanello. Deze vino inspireerde zelfs de naam van haar vroegere blog, de Tig. “Mijn eerste slokje van die wijn was het moment om de nuance te begrijpen die mensen altijd in wijn hadden beschreven – de proefnotities, de lagen. Het was zo’n ah-ha-moment, dus ik verzon de bijnaam ‘Tig’.”Wij scoren in ieder geval alvast een flesje Tig voor bij het diner vanavond, cheers! 

Womenshealth

Reageer op artikel:
Het dagelijkse dieet van royal Meghan Markle ziet er zo uit
Sluiten