Famme Helpt: Dit is hoeveel eieren je écht mag eten in de week

Body & beauty

Eieren. Er zijn al jaren hoogoplopende discussies over. Zijn ze nou ongezond of niet? Sanne eet er minstens één per dag. Is dat erg?

Vraag

Sanne (31): ‘Ik houd erg van eieren en ik heb gelezen dat je door het eten van eieren in de ochtend minder gaat snoepen later op de dag. Ook heb ik gehoord dat het hele eieren-en-cholesterol-verhaal achterhaald is. Nu eet ik dus al enige tijd elke ochtend een ei bij mijn ontbijt. Laatst las ik in de Volkskrant dat dat te veel is. Hoe zit het nou?’

Everdien van der Leek werkt als gezondheidswetenschapper/diëtist in Leiden bij Corpus Mentis: ‘Wat je zegt, klopt. Eiwitrijke producten, en dus zeker ook eieren, geven een verzadigd gevoel. Ze zorgen ervoor dat mensen zich minder snel overeten. Dit is uit meerdere onderzoeken gebleken.’

Recent onderzoek

‘De ondervraagde professor in het Volkskrant artikel, professor Katan, houdt zich in sommige opzichten wat vast aan oudere onderzoeken. Terwijl er bijvoorbeeld redelijk recent weer een onderzoek is gedaan dat bewijst dat eieren zo slecht niet zijn. Bovendien staat er in zijn stuk: eigeel verhoogt waarschijnlijk cholesterol en dát verhoogt de kans op een hartinfarct, maar er is geen onderzoek dat laat zien dat regelmatig eieren eten de kans op hart-en vaatziekten vergroot. Een verhoogd cholesterol betekent ook niet automatisch een verhoogd risico op hart- en vaatziekten. Korte samenvatting: er is dus geen bewijs dat het ongezond is.’

Zeker niet slecht

‘De discussie over eieren zal voorlopig nog wel voortduren en het zou fijn zijn als er steeds meer duidelijkheid komt. Maar maak je vooral geen zorgen. Als jij elke dag een ei eet en als dat ervoor zorgt dat je andere ongezonde en suikerrijke producten niet eet, is dat zeker niet slecht. Het effect van die ongezonde snaaierijen is waarschijnlijk nadeliger – alleen wat lastiger te onderzoeken – dan dat ene ei per dag. Een ei per dag is echt prima.’

Wat eieren over? Deze luchtige chocoladecake maak je zonder bloem! >

Meer leuke content? Like ons op Facebook