Lekker voor de kids! #8 Granola met speculaas en witte chocolade

Elke week delen we een nieuw recept met je dat super geschikt is voor kids. Zo stouw je zelf bij de moeilijkste eters een portie groenten naar binnen en veel van deze recepten zet je ook nog eens binnen een handomdraai op tafel. Deze week delen we een granola recept van Culy redacteur Nancy van Batenburg: Granola met speculaas en witte chocolade!

Het ontbijt is ontzettend essentieel en een niet te vergeten maaltijd. Als het ‘s ochtends druk is in huis met de kids is het fijn als je snel iets kunt klaarmaken. Bak in het weekend deze granola zodat je heel de week een lekker bekje yoghurt met zelfgemaakte granola kunt voorzetten.

LEES OOK: Lekker voor de kids! #3 pizza met Burrata, prosciutto en basilicum

Zelfgemaakte granola

Yum! Deze zelfgemaakte granola is heerlijk en jouw kids zullen er ongetwijfeld dol op zijn. Je kunt heel veel variaties bedenken maar deze week delen we een recept speciaal voor Sinterklaas.

De ingrediënten

Met deze ingrediënten maak je een grote pot granola waar jullie lang van kunnen smullen.

  • 225 gram havermoutvlokken
  • 200 gram gemengde noten (bijv. amandelen en pecannoten), grof gehakt of heel
  • 70 gram pompoenpitten
  • 40 gram lijnzaad
  • 2 eetlepels lichtbruine basterdsuiker
  • 120 ml ahornsiroop, honing of andere zoetstof
  • 1 eetlepel kaneel
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 7 speculaasjes
  • 100 gram witte chocolade
  • granola van culy
    Bron: Culy

    De bereiding

    Begin met het voorverwarmen van de oven op 180 graden Celsius. Meng daarna in een grote kom de havermoot, suiker, kaneel, lijnzaad en noten door elkaar.

    Voeg aan de kom het vanille-extract, de zonnebloemolie en ahornsiroop (honing kan ook) toe. Meng het geheel goed door elkaar.

    Verdeel het mengsel goed uit over de bakplaat en bak het 7 minuten in de oven. Schep de granola daarna om en bak de granola nog eens 7 minuten in de oven tot het goudbruin kleurt. Laat de granola daarna afkoelen.

    Hak de witte chocolade en de speculaas in stukjes. Schep het door de afgekoelde granola (echt afgekoeld anders smelt de chocolade direct) en voeg eventueel wat grof zeezout toe.

    Op zoek naar meer van dit soort kids-proof gerechten? Neem dan een kijkje op de website van Culy.

    Reageer op artikel:
    Lekker voor de kids! #8 Granola met speculaas en witte chocolade
    Sluiten