Gina Koninkx Recepten 16 nov 2019, 11:39

Leestijd: 2 minuten

Wil jij zelf kruidnoten maken met de kids? Hier vind je het originele recept van Sinterklaas

Op 16 en 17 november komt de lieve Sint weer aan in ons land. De kades zullen zich vullen met kids in Pietenpakjes en (eerlijk is eerlijk) verkleumde ouders. Als jullie na de intocht weer thuiskomen, willen de kids ongetwijfeld nog een Sint-activiteit doen. Wat is er nou leuker dan de originele kruidnoten maken?

Kruidnoten maken (niet te verwarren met pepernoten) hoort helemaal bij het Sinterklaasfeest. Om jullie dag compleet te maken, is het heerlijk om samen met je kids de keuken in te duiken en je uit te leven met het bakken van kruidnootjes. Als die geur zich eenmaal verspreidt in de keuken…

Originele kruidnoten maken

Hoewel je tegenwoordig hartstikke lekkere (bakkers) kruidnoten kunt kopen, blijft het heel erg leuk om ze zelf te maken. Wij hebben een recept voor je opgezocht om de originele kruidnootjes te maken.

De ingrediënten

Met deze hoeveelheid ingrediënten maak je kruidnoten voor circa 10 personen. Of 8 als je weet dat je er zelf veel van eet *knipoog*.

this past week has been absolutely crazy busy in terms of school, but i had to of course squeeze in some time to bake something to celebrate this special holiday!?‍? in the Netherlands, we celebrate ‘Sinterklaas’ (Saint Nicholas) on December 5th, which is a national holiday where people put their shoe by the fireplace the night before and get presents in them the morning of Sinterklaas!? a huge part of this holiday is also the FOOD, especially these mini spice cookies (kruidnoten, which literally translates to spice nuts!) and chocolate letters!? Even though i grew up in Boston, i have celebrated this Dutch tradition for as long as i can remember ? the past five years i never ate the cookies or the chocolate, but that too has changed for the better☺️ for the first time, i indulged in alllll the sweets (and may have already started doing that months ago?) and actually took time to ENJOY the special day instead of dread it. Let’s bake to that!? . . Dutch Spice Cookies (Kruidnoten) . ingredients: -1 cup (100g) oat flour -1 scoop (30g) protein powder -½ cup (75g) coconut palm sugar -½ tsp baking soda -¼ tsp salt -2 tsp speculoos spices or pumpkin pie spice -1 large egg -¼ cup (60g) melted coconut oil . instructions: 1. Preheat oven to 350F (175C). 2. Combine the flour, coconut sugar, baking soda, spices, and salt in a large bowl. 3. n a separate bowl, whisk together the egg and coconut oil. 4. Pour the wet into the dry and stir to combine. 5. Cover the bowl and allow the cookie dough to chill in the fridge for 20-30 minutes. 6. Once the dough has chilled, line a baking sheet with parchment paper. 7. Roll the cookie dough into tiny balls and place evenly on the cookie sheet. 8. Bake for 10-12 minutes, or until the cookies are golden brown. 9. Allow cookies to cool completely before removing from baking tray and enjoy!

2,080 Likes, 82 Comments – Livia (@simplybalancedliv) on Instagram: “this past week has been absolutely crazy busy in terms of school, but i had to of course squeeze in…”

De bereiding

De bereiding van de kruidnootjes gaat als volgt.

Stap 1

Begin met het voorverwarmen van de oven op 160 graden. Pak vervolgens een grote kom (zet deze goed neer voor kleine kindjes) en kneed daarin het zelfrijzend bakmeel, zout, de speculaaskruiden, boter en suiker door elkaar.

Als dit een geheel begint te worden voeg je beetje bij beetje de melk toe aan het beslag. Als het goed is wordt het geheel nu een soepel stuk deeg.

Stap 2

Verdeel het deeg in vier gelijke stukken. Van deze stukken maak je lange rolletjes met een diameter van circa 1 centimeter. Deze rolletjes snijd je met een (bot) mesje in stukjes. Laat er steeds een centimeter tussen zitten.

Van elk stukje kun je één balletje rollen. Leg deze – met enige tussenruimte – op de bakplaat (met bakpapier) en druk ze plat met een lepel.

Stap 3

Bak de kruidnoten in ongeveer 15 minuten gaar in de over. Laat ze voordat je ze opeet (en we weten: dat is moeilijk) afkoelen. Als ze afgekoeld zijn kun je de kruidnoten altijd nog versieren maar dat is eigenlijk helemaal niet nodig.

Tip: Je kunt de kruidnoten circa drie dagen bewaren.