Chiara Izelaar Eten 17 feb 2019

Ontbijt royaal met deze verrukkelijke havermout wafels!

Zondag is een rustdag en dus de perfecte gelegenheid om jezelf – en je gezin – flink in de watten te leggen. Daar hoort uiteraard een vers ontbijtje op bed bij! Wafels zijn niet alleen lekker als toetje of tussendoortje, maar ook als ontbijt. Vooral als ze iets gezonder zijn dan gewoonlijk. Havermout komt daarom heel goed van pas!

Dit recept staat garant voor luchtige, smaakvolle wafels. Het fijne is dat je deze wafels binnen een mum van tijd op tafel hebt staan. Top jij ze af met fruit, stroop of chocoladevlokken? Hoe dan ook is het smullen geblazen, enjoy!

Het recept

Voor 8 wafels neem je:

250 gram havermout
200 gram yoghurt naar keuze
100 ml (plantaardige) melk
4 eieren
4 eetlepels honing
3 theelepels bakpoeder
3 theelepels kaneel
een flinke snuf zout
een wafelijzer (niet zeer onbelangrijk)
een vleugje (kokos)olie
fruit naar keuze

Zo maak je de verrukkelijke wafels:

Verwarm het wafelijzer en maak de havermout fijn in de keukenmachine, blender of met de staafmixer. Als het goed is heb je nu havermeel gemaakt! Voeg vervolgens de yoghurt, melk, eieren, honing, bakpoeder, kaneel en zout toe aan het meel en mix dit goedje tot een glad beslag. Verdeel een deel van je wafelbeslag over de vorm van het ijzer en bak de wafels gaar. Serveer de wafels met fruit, honing, chocoladevlokken of poedersuiker en smullen maar!