Gezondheid 26 feb 2019 Inga Stoit

Mmmm, deze pizza van aubergine is heerlijk én lekker laag in de calorieën

Als je op de lijn wil letten, is een pizza ongeveer het eerste wat je gaat missen. Gelukkig kun je hier een gezond alternatief voor vinden. Deze pizza van aubergine is binnen mum van tijd bereid en waanzinnig lekker.

Hier zal overigens iedereen van smullen – ook de niet-diëters. Iedereen blij!

Ingrediënten:

– 1 grote aubergine
– Zeezout en zwarte peper
– 250 gram mozzarella (fijn gesneden)
– 150 gram basillicum blaadjes (gescheurd)
– 80 ml olijfolie
– 350 ml tomatensaus (zelf gekocht 😉 of zelfgemaakt)
– 300 gram cherrytomaatjes (gehalveerd)

Bereiden:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. En bekleed een bakplaat met bakpapier.

2. Snijd de uiteinden van de aubergine eraf en snijd de groente in dunne plakken. Leg de plakken op het bakpapier en bestrijk beide zijden met een beetje olijfolie. Strooi hier tevens een beetje zout en peper over.

3. Doe de plakken in de oven en laat deze zo’n 10 à 12 minuten roosteren.

4. Haal de plakken aubergine uit de oven en besmeer ze lekker dik met de tomatensaus. Leg hierna de mozzarella erop met de gehalveerde cherrytomaatjes.

5. Doe de plakken terug in de oven en laat het zo’n 5 à 7 minuten bakken.

6. Haal de pizza’s uit de oven en maak ze af met de gescheurde blaadjes basilicum. Geniet!

MAAK OOK: De perfecte kindertraktatie: poop emoji cupcakes!

Laatste reactie
0 reacties totaal
Nog geen reacties
Praat mee op het forum

Ontvang de leukste artikelen in jouw inbox

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang de best gelezen artikelen over je leven als vriendin, partner, moeder en overall powervrouw in je mailbox.

Reageer op artikel:
Mmmm, deze pizza van aubergine is heerlijk én lekker laag in de calorieën
Sluiten