Marleen Staal Work & Life 8 sep 2020, 07:30

Leestijd: 7 minuten

Budget recepten voor €7,- per avondmaaltijd: weekmenu 15

Maandag

Maandag

Recept: Spaghetti met zelfgemaakte tomatensaus en tonijn via Culy.nl
(voor 4 personen)

Dit heb je nodig

• 400 gram (volkoren) spaghetti
• 6 tomaten
• 2 groene paprika’s
• 1 ui
• 4 teentjes knoflook
• 200 gram champignons
• 2 eetlepels olijfolie
• Snufje zout en peper
• 250 gram tonijn uit blik
• 2 eieren (optioneel)

Kosten: €5,51

Zo ga je te werk

Kook de spaghetti af volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kies bij voorkeur voor volkoren, dat is de gezondere variant.

Was de tomaten, paprika’s, ui, knoflook en champignons. Snijd daarna de tomaten en paprika’s in stukjes. Van de ui en knoflook verwijder je de schil en deze snipper je fijn. De champignons boen je schoon met een stukje keukenpapier en snijd je ook fijn.

Fruit de groenten aan in een steelpannetje in een drupje olijfolie. Laat op laag vuur vijf minuten pruttelen tot er een saus ontstaat. Breng op smaak met een snufje zout en peper en tot slot verse peterselie. Kook de eieren halfzacht in ongeveer 3,5 minuut. Meng de afgegoten spaghetti door de saus, garneer met tonijn uit blik en een half eitje.