Marleen Staal Work & Life 8 sep 2020, 07:30

Leestijd: 7 minuten

Budget recepten voor €7,- per avondmaaltijd: weekmenu 15

Donderdag

Donderdag

Recept: Pasta met citroen, kip en basilicum via Culy.nl
(voor 4 personen)

Dit heb je nodig

• 1 pak spaghetti
• 4 eetlepels citroensap
• 4 eetlepels olijfolie
• 100 gram geraspte parmezaanse kaas
• 2 kipfilets
• 60 gram fijngesneden basilicum
• Teentje knoflook
• Gesnipperd uitje
• zeezout en gemalen zwarte peper

Kosten: €6,11

Zo ga je te werk

Kook de pasta in een grote pan met water en zout volgens de verpakking. Laat het uitlekken en doe alles terug in de warme pan.Bak ondertussen de kip in een koekenpan met olijfolie, peper, knoflook en de gesnipperde ui. Doe het citroensap, de olijfolie en Parmezaanse kaas in een kom en klop goed door elkaar.

Voeg dit sausje toe aan de pasta en dresseer met de kip, basilicum, zout en peper op een bord (basilicum voeg je pas toe nét voor het serveren!). Voor een romiger effect, kun je aan de pan met kip ook wat kookroom toevoegen en deze in laten koken.

Vegetariër? Laat dan de kip weg of vervang door kipstuckjes van de Vegetarische Slager of eventueel champignons.