Marleen Staal Work & Life 8 sep 2020, 07:30

Leestijd: 7 minuten

Budget recepten voor €7,- per avondmaaltijd: weekmenu 15

Vrijdag

Vrijdag

Recept: Gehaktballetjes met bloemkoolstamppot via Culy.nl
(voor 4 personen)

Dit heb je nodig

Voor de bloemkoolstamppot

• 1 bloemkool
• 1 kilo iets kruimige aardappels
• 100 gram roomboter
• 100 ml volle melk
• Zout en peper

Voor de gehaktballetjes

• 500 gram rundergehakt
• 1 kleine rode ui
• 1 ei
• 1 eetlepel mosterd
• 4 eetlepels broodkruim of paneermeel
• Zout en peper

Kosten € 6,58

Zo ga je te werk

Schil de aardappels en snijd ze in stukken. Kook ze met zout in circa 20 minuten gaar. Snijd de bloemkool, voeg deze halverwege toe en kook alles nog 10 minuten.

Snipper de ui fijn en meng samen met het gehakt, een beetje mosterd, eventueel wat broodkruim en breng alles op smaak met zout en peper.

Vorm balletjes van circa 3 cm doorsnede van het gehaktmengsel en bak rondom bruin in olie op middelhoog vuur. Giet de bloemkool en aardappels af. Voeg de melk en boter toe en stamp tot al het vocht is opgenomen. Breng op smaak met zout en peper.