Verrukkelijk recept voor no bake tiramisu cheesecake

Tiramisu is mijn lievelingsdessert. Maar ik zeg ook niet snel ‘nee’ tegen een stuk cheesecake. En laat deze twee guilty pleasures nu net samensmelten in dit recept: de no bake tiramisu cheesecake. Om je vingers bij af te likken!

Het recept

Je neemt: 

  • 350 gram lange vingers
  • 120 gram roomboter
  • 100 milliliter melk
  • 200 gram slagroom
  • 200 gram witte basterdsuiker
  • 250 gram mascarpone
  • 250 gram roomkaas
  • 2 eetlepels amaretto likeur
  • 100 milliliter koffie
  • 1 eetlepel cacaopoeder
  • 4 gelatineblaadjes

Dit zet je klaar aan keukengerei: 

  • kommetje
  • keukenmachine
  • steelpannetje
  • taartvorm
  • bakpapier
  • mixer
  • grote kom
  • garde
  • zeef

Zo ga je te werk: 

Stap 1 

Vul het kommetje met koud water en laat de gelatine hierin weken. Doe de helft van de lange vingers in de keukenmachine en maal ze tot grove koekstukjes. Smelt de roomboter in het pannetje en roer de koekstukjes hier doorheen. Voorzie de bodem van de taartvorm met bakpapier, vet de rand in met boter en verdeel het botermengsel over de bodem. Zet de taartbodem in de koelkast.

Stap 2 

Was het pannetje af, giet de melk erin en zet ‘m op laag vuur. Knijp het water uit de gelatineblaadjes en los ze op in de melk, terwijl je het goedje goed blijft roeren. Draai het vuur uit en laat het mengsel even afkoelen. Klop de slagroom samen met de suiker ondertussen stijf in een grote kom. Meng de afgekoelde melk, mascarpone en roomkaas door de slagroom met een garde.

Stap 3

Haal de taartbodem uit de koelkast en verdeel de helft van de vulling over de bodem. Laat de taart 30 minuten opstijven in de koelkast. Haal de taart vervolgens uit de koelkast en roer mix de amaretto door de koffie. Doop de overgebleven lange vingers één voor één door de koffie en verdeel ze over de taart. Verdeel de overige helft van de vulling over de lange vingers en laat de taart 4 uur opstijven in de koelkast. Zeef de cacaopoeder over de taart en smullen maar!

Enjoy! 

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Elise & Nina | Chickslovefood (@chickslovefood) op

Ook lekker: No bake mini cheesecakes met Kinder chocolade

Ontvang de leukste artikelen in jouw inbox

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang de best gelezen artikelen over je leven als vriendin, partner, moeder en overall powervrouw in je mailbox.

Reageer op artikel:
Verrukkelijk recept voor no bake tiramisu cheesecake
Sluiten