Zelf soep maken in 5 stappen

Bluebelle legt uit hoe het moet!

Culinair

Wij vinden het áltijd tijd voor soep. In ieder seizoen, op verschillende tijdstippen van de dag. Beloofd: soep zelf maken is bijna net zo makkelijk als kant-en-klare soep opwarmen. En dan natuurlijk een stuk lekkerder, en gezonder. Let’s go!

Zelf soep maken in 5 stappen

1. Zorg dat je de basis altijd in huis hebt. In het geval van soep is dat ui, knoflook en bouillonblokjes (het liefst zoutloos en biologisch).

2. Kies je groente. Van bijna iedere groente maak je te gekke soep. Bij voorkeur kies je groenten uit het seizoen.

3. Snijd de groente van je keuze in blokjes. Begin met het fruiten van een ui met een teentje knoflook in wat kokos- of olijfolie. Voeg na een paar minuten de rest van de groenten toe en bak even mee.

4. Giet water met de bouillonblokjes in de pan tot de groenten net onder staan. Laat zachtjes koken tot de alles zacht genoeg is om te pureren. Pureer mooi glad of hou een gedeelte apart voor soep met een bite.

5. Maak af met een topping. Fijngesneden pepertjes, bosui, geroosterde zaden en pitten, een scheutje olie, een schepje zure room of wat verse kruiden zijn allemaal goede opties.

Kidsproof

Kinderen zijn vaak dol op soep, en al helemaal als je het maakt van zoete groente als pompoen of zoete aardappel. Laat ze zelf hun toppings kiezen en die in hun kommetje doen. Heb je hele kleine kindjes? Soep, zeker als je hem niet te dun maakt, is een perfect sausje voor een babyhapje.

Inspiratie nodig? In ons volgende artikel (aanstaande woensdag op Famme) delen we onze favoriete soepcombinaties! In de tussentijd kun je alvast een kijkje nemen op onze website.

Meer leuke content? Like ons op Facebook