Zo wordt eten met je kinderen easy peasy!

Redactie 3 dec 2014 Eten

Een peuter eten geven? Praat ons er niet van. De ene dag lusten ze enkel doperwten, de volgende dag gaan ze liever voor ei. Geen pijl op te trekken, maar het is wel belangrijk dat ze genoeg groenten en fruit binnen krijgen en dat ze eten als iets positiefs zien. Gelukkig is daar Easy Peasy: een plek waar je terecht kunt voor tips, tricks en recepten om je vingers bij af te likken.

Claire van den Heuvel en Vera van Haren ken je misschien al als Famme’s foodbloggers ‘BlueBelle’, daarbij zijn ze ook erg druk met Easy Peasy. Een kookboek bomvol lekkere, gezonde recepten om je kind een goede basis mee te geven. Naast het boek hebben ze ook een YouTube-kanaal en website. Met dit platform wordt eten lekker, maar vooral easy.

Fammes Florine ging de uitdaging aan en at één dag lang samen met haar tweejarige uit Easy Peasy en volgde de 7 food rules, want op deze manier krijgt ze volgens de dames binnen no-time een vrolijke, alles-etende easy peasy-peuter. Kom maar op met dat boek!

07.30 uur Havermoutontbijtje

easy peasy
Havermout is zacht als je het kookt en je kunt er verschillende soorten fruit in doen. Dit keer heb ik gekozen voor banaan (zoals in het recept), maar morgen is het misschien framboos of appel. Meestal kook ik de havermout in havermelk, maar het kan natuurlijk ook met gewone melk of water zoals Bluebelle het doet! Een snuf kaneel doet wonderen (binnen no-time is die havermout op). De food rules ‘je hoeft niet perfect te zijn, wel goed voorbereid’ en ‘maak van eten een rustig ritueel: aan tafel!’ kan ik dus direct afstrepen. Mijn voorraadkast is goed gevuld en we hebben gezellig aan tafel ontbeten.

10.00 De Pink Powershake


Deze shake diende vandaag als snack, maar is ook heerlijk als aanvulling bij het ontbijt. Geef een snack altijd op hetzelfde tijdstip en zie het ook echt als genietmoment. Zo heeft je kind altijd iets om naar uit te kijken en is onnodig -tussendoor- snoepen verleden tijd.

13.00 Een Puff Pastry met zoete aardappel en feta

easy 7
Deze enveloppen zijn heerlijk en voedzaam. En niet alleen voor je kind! Ik twijfelde even of ik de flapjes zou maken, omdat ik niet veel tijd had. Wat bleek: supersimpel om te maken! Je hoeft alleen maar te zorgen dat je altijd volkoren- of speltbladerdeeg in de vriezer hebt liggen. Dit kun je kopen bij de bio-winkel. In het boek vind je ook nog een variant met spinazie en zalm of eentje met tomaat en mozzarella. Die gaan we binnenkort proberen, hieronder het recept met zoete aardappel.

Nodig (voor 4-6 pies)
– 2 middelgrote oranje zoete aardappelen
– 40 a 50 gram zachte geitenkaas of feta
– Olijfolie
– Kruiden zoals koriander
– Dadels
– Pijnboompitten.

Zo maak je het
Haal het bladerdeeg uit de vriezer en laat ze alvast ontdooien. Schil ondertussen de zoete aardappelen grof (er mag best nog wat schil aan blijven zitten vanwege alle vitamines en mineralen) en laat je ze garen in de pan met een klein laagje water of in een gewone oven. In het laatste geval verwarm je de oven voor op 180 graden, doe je de zoete aardappel in stukken in een ovenschaal, besprenkel je het met olijfolie en laat je het zo’n 15 a 20 minuten garen tot het zacht is geworden.

Zodra de zoete aardappel gaar is, kun je de stukken prakken met een vork of wat fijner mixen (eventueel voor kleintjes) met een staafmixer. Breng het in ieder geval naar wens op smaak met kruiden. Schep de aardappel op het midden van het bladerdeeg, leg hierop wat geitenkaas of feta en kleine stukjes dadels en nootjes. Vouw het dicht en zet de enveloppen zo’n 20 minuten in de oven op 180 graden.

15.30 uur leftover Powershake

easy peasy
Oké, één snack per dag is misschien voldoende, maar mijn peuter heeft gewoon trek rond dit tijdstip. Vaak geef ik haar een paar stukken rauwe groenten zoals wortels of paprika, maar aangezien er nog aardig wat van de shake over was, kreeg ze nog een glas. Oh en ik schonk mezelf ook maar gelijk in. Deze smoothie van Bluebelle is trouwens ook erg lekker!

18.00 uur Kokos Kabeljauw Nuggets met rode bietenpuree

easy def 2
Het avondeten is vaak een crime. Er is een periode geweest dat onze kleine alleen maar wilde eten wat wij aten of dat ze alles van ons bord at. Ha! Maar met dit recept, lieve schat, eet jij vanavond zeker je bord leeg. En dat is gebeurd. Zie hier: een klassiek gerecht in een -gezond- nieuw jasje: kokos kabeljauw nuggets met rode bietenpuree.

Nodig
– 1 stukje kabeljauw filet zonder graatjes of andere witvis, in nugget-formaat stukjes gesneden
– klein schaaltje biologisch broodkruim of quinoavlokken
– eigeel van 1 ei
– kokosschaafsel in een klein bakje
– 1 eetlepel kokosolie
– 2 rode bieten
– 2 kruimige aardappels

Zo maak je het
Schil de bieten en snijd in stukjes van ongeveer 1 cm, doe hetzelfde met de aardappels, stoom in een stoompan of kook in water. Meng ondertussen in een kommetje het kokosschaafsel met de broodkruim. Haal de kabeljauwstukjes eerst door het eigeel en vervolgens door het kokos-kruimmengsel. Smelt de kokosolie in de pan en bak de nuggets om en om goudbruin. Mix de bieten en de aardappels in de blender en voeg, wanneer nodig, een eetlepel olijfolie toe. Bon appetit, kleintje.

easy peasy 1

Toegegeven: aan drie keer groente eten zijn we vandaag niet toegekomen, maar volgens mij zijn we goed op weg. Ik heb samen met mijn kleine heerlijk gegeten en gezond ook! Bluebelles motto’s niet vullen maar voeden, green up en kies voor vers houden we er voorlopig in. Het boek is echt een fijne handleiding voor iedereen die zijn kind – en zichzelf! – een gezond prakkie voor wil zetten. Verplichte kost!

Actie

Ben je net zwanger, heb je net een baby gekregen of stampt er een peuter door het huis? Maakt niet uit, Easy Peasy is voor ouders met kinderen in verschillende leeftijden interessant! Het boek is perfect als kraamcadeau, maar misstaat ook zeker niet in een schoen of onder de boom met de feestdagen! Op dit moment heeft Bluebelle een mooie actie: in december hoef je geen verzendkosten te betalen en ze pakken het boek ook nog eens leuk voor je in.

Bestel het boek hier!

Bluebelle schreef al talloze artikelen voor Famme, lees ze hier!

Reageer op artikel:
Zo wordt eten met je kinderen easy peasy!
Sluiten