Yam! 6 x pompoen gerechten waarvan je kinderen zullen smullen

We zagen ze rondom Halloween regelmatig uitgehold met een gezichtje en een kaarsje maar de pompoen leent zich ook uitstekend voor herfstige gerechten. De oranje kalebas zit ook nog eens boordevol vitaminen en ijzer, een extra reden om in de winter zulk gezond eten voor kinderen regelmatig op tafel te zetten.

Van deze 6 pompoen recepten zullen je kinderen ook smullen.

1. Taartjes

Taartjes die je niet hoeft te bakken; dat klinkt je als muziek in de oren toch? Ook je kinderen zullen dit gezonde taartje zeker niet afslaan. Wat je nodig hebt zijn dadels, granola, amandelmelk, kokosolie, pompoenpuree, specerijen en vanille. Recepten kun je online vinden, onder andere deze no-bake pompoentaartjes.

2. Poffertjes

Een gezonde variant van de oh-zo-lekkere poffertjes. Het gaat makkelijker dan je denkt: kook 400 gram stukjes pompoen en pureer ze daarna. Maak wat beslag door zout, suiker, een ei, bakpoeder en bloem te mengen. Bak daarna de poffertjes zoals je ze gewend bent te maken.

Varianten op het recept lees je bij Max Vandaag en biologische supermarkt Odin. Gezond eten voor kinderen is voor kleintjes op deze manier ook echt een feestje!

3. Pompoensoep

De pompoensoep is een bekende onder de pompoen recepten. Een lekker gerecht voor een herfstige zondagmiddag, waar de kids zeker ook van zullen smullen. Serveer met een donker stokbroodje. Je kunt de soep een tintje geven door kokosmelk toe te voegen of te bestrooien met peterselie of nootjes.

De redactie tipt een recept van Famme en ook op JM Ouders staat een fijn recept. Het grootste klusje is de pompoen snijden; dat is een pittig karweitje. Wat sowieso handig is: verwarm de pompoen even in de magnetron. Als deze kalebas warm is, gaat het mes er gemakkelijker doorheen.

4. Pompoenfriet

Als je van aardappelen patat kunt maken, dan kan dat van pompoen natuurlijk ook. De smaak en textuur is ook wat zachter dan van gangbare friet. Het maken van deze friet is zo eenvoudig als je zou denken: de pompoen snijd je in plakken en dan in dunne repen. Dep de frieten even droog en besprenkel met olijfolie, voor ze in de oven gaan. Voor extra smaak kun je de frietjes vooraf bestrooien met komijn of paprikapoeder.

Je bakt ze in 15-20 minuten af op 225 graden.

5. Pumpkin Spice Latte

Oké, deze tip is toch meer voor jezelf dan voor je kinderen maar ze zullen waarschijnlijk jaloers worden van de geur. Het is namelijk heel simpel om een Pumpkin Spice Latte te maken, als je toch die shot cafeïne nodig hebt. Met wat kruiden die je koffie de typische herfstsmaken geven, doe jij weer wat extra energie op voor de dag. Bij Culy lees je hoe je die latte kunt maken.

6. Jam

Pompoen op brood, die zag je misschien niet aankomen in dit lijstje pompoen recepten. Het is vrij gemakkelijk als je er jam van maakt, voor op de boterham van de kinderen.

Je hebt 2 kilo pompoen nodig en een liter sinaasappelsap. Het hele recept lees je op het blog van De Boon in de Tuin.

Lees ook:

• Met deze bananenpoffertjes wil ieder kind ontbijten
• 4x snelle ontbijtrecepten voor drukke moeders
• Wil jij zelf kruidnoten maken met de kids? Het originele recept van Sinterklaas