Handig overzicht: gezonde en minder gezonde voeding voor je kind

Welke voedingsstoffen zijn er?

Er zijn ongeveer vijftig voedingsstoffen die de mens nodig heeft: eiwitten (aminozuren), vetten, koolhydraten (zetmeel en suikers) en een groot aantal vitamines en mineralen.

Van eiwitten, vetten en koolhydraten (macrovoedingsstoffen), hebben we er veel nodig en deze gelden vooral als brandstof. Daarnaast worden eiwitten ook gebruikt voor de opbouw van spieren, organen, zenuwen, hormonen, enzymen en het bloed.

Vitamines, mineralen en spoorelementen (microvoedingsstoffen) zijn nodig voor het proces om de energie uit de macrovoedingsstoffen te halen. Hiervan hebben we er dan ook een stuk minder nodig.