Magnesium, ijzer en zink: Welke mineralen zijn er en waar zijn ze goed voor?

IJzer

IJzer zorgt voor de aanmaak van rode bloedcellen. Deze zijn belangrijk, omdat ze hemoglobine bevatten. Hemoglobine transporteert zuurstof door ons lichaam en is dus onmisbaar. Daarnaast is ijzer ook goed voor je geheugen, concentratievermogen, je immuunsysteem en weefselgroei. Tot slot helpt ijzer vetten, koolhydraten en eiwitten om te zetten in energie. Aha… Daarom zorgt ijzertekort voor vermoeidheid!

Je vindt ijzer in (rood) vlees, noten, groenten (spinazie, broccoli, andijvie, boerenkool, asperges, bieten, zoete aardappels rucola), fruit (dadels, vijgen, rozijnen, watermeloen, zwarte bessen, perziken, pruimen, abrikozen), volkoren producten, peulvruchten, appelstroop en eieren.

Voedingscentrum